669519497885b9c025270d411772704510716.webp)
Od 4. do 7. decembra 2025. godine, Beogradski sajam, u hali 2, bio je domaćin 19. međunarodnog sajma Etno hrane i pića, najznačajnije manifestacije posvećene tradicionalnim prehrambenim proizvodima u Srbiji i regionu Jugoistočne Evrope.
Posetioci su i ove godine imali priliku da upoznaju više od 300 proizvođača autentičnih, ručno rađenih proizvoda, pripremljenih po tradicionalnim receptima, često od organski gajenih sirovina. Pored prepoznatljivih gastronomskih specijaliteta, predstavljeni su i savremeni proizvodi inspirisani tradicijom, kao i inovativna rešenja za ambalažu i plasman.
Pokrovitelji manifestacije su Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i grad Beograd – Sekretarijat za poljoprivredu, a mali proizvođači nastupali su uglavnom na zajedničkim štandovima u organizaciji Privredne komore Srbije, Zadružnih saveza, Grada Beograda, lokalnih samouprava i brojnih udruženja.
Tokom proteklih 18 godina, Sajam etno hrane i pića odigrao je ključnu ulogu u brendiranju i promociji domaćih gastronomskih proizvoda – od leskovačkog ajvara, futoškog kupusa, pirotskih peglanih kobasica i homoljskog meda, do brojnih vrsta sireva, suhomesnatih proizvoda, džemova, vina i rakija – od kojih su mnogi postali prepoznatljivi i na inostranom tržištu.
Svečano otvaranje sajma obeležila su obraćanja predstavnika države i grada. Državna sekretarka u Ministarstvu poljoprivrede, Stana Božović, istakla je da ova manifestacija nije običan sajam, već „najbolji ambasador Srbije, njenih običaja, tradicije i autentičnih proizvoda, u zemlji i inostranstvu“.
- Ovo nije masovna proizvodnja, već nešto što ima dušu, autentičnost i garanciju kvaliteta. Sajam pruža veliku šansu mladima da ostanu na svojim ognjištima i kroz tradicionalnu proizvodnju doprinesu ekonomiji zemlje“, naglasila je Božović.
Sekretar Sekretarijata za poljoprivredu grada Beograda, Savo Pavičić, podsetio je da je grad ove godine izdvojio 533 miliona dinara za podršku poljoprivredi, najavljujući nastavak subvencija i podrške malim gazdinstvima kako bi bili što konkurentniji i efikasniji.
Ministar bez portfelja Novica Tončev ukazao je na značaj sajma za male proizvođače iz nedovoljno razvijenih opština, ističući da etno proizvodi imaju direktan uticaj na razvoj lokalne ekonomije, turizma i otvaranje novih radnih mesta, uz posebnu ulogu mladih.
Sajam je imao i snažan poslovni karakter. Brojni distributeri, ugostitelji, trgovci, profesionalni gastronomi i kupci iz inostranstva, imali su mogućnost da putem B2B platforme unapred zakažu poslovne sastanke sa izlagačima.
Ljubitelji dobre hrane i pića i ove godine na Beogradskom sajmu imali su priliku da uživaju u jedinstvenom spoju ukusa, tradicije i autentičnosti, slaveći bogato gastronomsko nasleđe Srbije i regiona.
Stručni žiri sastavljen od eminentnih poznavalaca gastronomske baštine ocenjivao je proizvode u više robnih grupa i podgrupa, a najboljima je dodeljeno prestižno priznanje „Sajam etno hrane i pića – robna marka iz Srbije 2025“.
Glavnu nagradu sajma dobio je proizvođač mlekara „Naša zlatka“ iz Čajetine, za kompletnu paletu proizvoda. Nagrade, diplome, priznanja i zahvalnice na ovogodišnjem sajmu dobilo je gotovo storinu izlagača.
A. Milić
Foto: D. Bosić
Projekat „Selo juče, danas i sutra – život sela na području lokalnih samouprava Beograda“ sufinansiran je iz budžeta Grada Beograda, Gradske uprave grada Beograda – Sekretarijata za informisanje. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu ne moraju nužno izražavati stavove organa koji je dodelio sredstva.
