Privredna komora Srbije uputila je javni poziv predstavnicima mesne industrije u Republici Srbiji da učestvuju u prvom takmičenju za najbolju srpsku kobasicu od mesa s domaćih farmi, s ciljem unapređenja konkurentnosti domaćih proizvođača i izgradnje brenda.
Takmičenje za najbolju srpsku kobasicu organizovano je po unapred definisanoj metodologiji i okvirnim uslovima tehnološkog postupka u saradnji sa Savetom tehnologa industrije mesa.
Prijavljivanje za takmičenje traje do 9. decembra, a proizvodnja srpske kobasice, prema propisanim okvirnim uslovima, trajaće od 12. do 22. decembra i 23. decembra 2016. takmičari dostavljaju proizvode na procenu Komisiji.
Proizvod "srpska kobasica" standardno se proizvodi u Republici Srbiji, ali do sada nije registrovan ni zaštićen u Zavodu za intelektualnu svojinu. U skladu s važećim propisom o kvalitetu i drugim zahtevima za proizvode od mesa, proizvod je klasifikovan u grupi grubo usitnjenih barenih kobasica. Uz veliku konkurenciju na tržištu, neophodno je unaprediti prepoznatljivost kvalitetnog domaćeg proizvoda, što je osnovni cilj čitave akcije i takmičenja.
