Dok većina ljudi tokom letnjih dana bira laganije obroke, u Kačarevu jedno pitanje gotovo da nema dilemu – ima li slanina svoje godišnje doba? U mestu koje je širom regiona poznato po Slaninijadi, odgovor se ne traži u kalendaru, već u tradiciji.
Na prvi pogled reklo bi se da visoke temperature i slanina ne idu zajedno. Ipak, u Kačarevu kažu da se dobre navike ne menjaju sa godišnjim dobima. Leti se možda jede u manjim količinama, ali sa istim zadovoljstvom, prenosi RTV.
Zbog velike potražnje proizvođači i tokom leta nastavljaju posao istim tempom, vodeći računa da svaki komad zadrži prepoznatljiv kvalitet.
Pročitaj više:Šašinačka Bostanijada 18. jula
- Kod nas je velika potražnja, pogotovo u Vojvodini. Dosta slanine je prodano, iako su visoke temperature, kaže Dušan Kondić, poljoprivrednik iz Kačareva.
Posebno mesto zauzima slanina od mangulice. Njena proizvodnja zahteva mnogo strpljenja, a kvalitet potvrđuju i brojne nagrade sa Slaninijade, koje iz godine u godinu završavaju u rukama iskusnih proizvođača.
- Ukusna je i topi se u ustima. Svinje se hrane zdravom hranom, tako da i kvalitet slanine mora biti dobar. Svake godine se takmičimo na Slaninijadi i osvajamo nagrade za najbolju i najkvalitetniju slaninu, dodaje Kondić.
Za mnoge je slanina samo specijalitet, za Kačarevce deo identiteta. Uz domaći hleb, paradajz i luk, i usred leta pronalazi svoje mesto na trpezi.
