U beogradskom tržnom centru Merkator, popularnom Novom Merkatoru, nadavno je održan Festival domaće hrane na kojem su učestvovala 22 izlagača sa najrazličitijim domaćim premijum proizvodima. Reč je o proizvodima visokog kvaliteta.
- Po prvi put imamo ovakav asortiman, jer smo do sada uglavnom organizovali izložbe sireva i vina. U današnje vreme potrošačima je potrebna domaća, zdravija hrana na koju smo pomalo zaboravili i ovo je način da se podsetimo. Proizvođačima je, sa druge strane, važno da mogu da se predstave na ovaj način i približe potencijalnim kupcima, rekao je za Poljoprivrednik Srba Jovanović, organizator manifestacije.
Posetioci su, između ostalog, imali priliku da posete štand organizacije „Zadruga“ koju čine ljudi koji su obišli ogroman broj poljoprivrednih gazdinstava tražeći najbolje i najkvalitetnije proizvode. U ponudi „Zadruge“ su najkvalitetniji primarni proizvodi i prerađevine nastali na gazdinstvima širom Srbije. Prikazali su ajvar koji je toliko kvalitetan da ga kupuju premijum restorani u Beogradu, tu je i pikantna salata od pečene cepkane paprike, zdravi kremovi od badema i lešnika. U ove kremove dodat je kakao, nema šećera, a kao zaslađivač korišćene su urme. Zaduga je prikazala i posne kremove sa belom čokoladom i steviom.
Na Festivalu se predstavila i Zorica Ćosić iz Vrnjačke Banje koja pravi meleme i čajeve. Biljke za čajeve i kozmetiku bere na Rtnju, Goliji, Goču i Ozrenu, i od njih pravi visokokvalitetne domaće proizvode. Zorica radi zajedno sa ćerkom Majom i kažu da im je akcenat proizvodnje na kremama za negu lica i tela. Sve je, kažu, prirodno, zapakovano u staklenu ambalažu, jer vode računa o kvalitetu proizvoda i zaštiti životne sredine.
Pod brendom „Bees and toys“ proizvode se voštane krpice za čuvanje hrane koje predstavljaju ekološku zamenu za streč foliju, i služe za pakovanje voća, povrća, hleba... Sastav krpica čine pamuk i pčelinji vosak. Krpice su za višekratnu upotrebu, mogu da se peru hladnom vodom, osuše i ponovo koriste. Traju godinu, godinu i po dana. Vosak u krpicama ima antibakterijsko i antigljivično dejstvo, a namirnice umotane u nih duže traju. Ne moraju da se peru posle svake upotrebe, samo kada se zaprljaju i to sa malo vode i deterženta.
Gazdinstvo Đorđević iz Vodnja priprema hladno ceđene sokove, ukupno devet vrsta. Gordana Đorđević kaže da se sokovi proizvode bez vode, šećera i konzervansa. Voće je sa sopstvenog gazdinstva tako da garantuju za kvalitet. Imaju sokove od jabuke, trešnje, dunje, kruške, višnje. Sok od višnje sadrži 25 odsto jabuke zato što ne dodaju šećera, a čista višnja bi bila prekisela. Imaju i kombinaciju jabuke i šargarepe, zatim takozvani Brojsov sok od cvekle, jabuke i šargarepe u odnosu 3:2:1. Proizvode i kombinaciiju jabuke i đumbira, a imaju i detoks sok koji izrađuju od cvekle, jabuke, šargarepe, limuna, celera, peršuna, đumbira. Jedino što kupuju su đumbir i limun koje pre upotrebe ljušte.
Gordana priča da je njen sin nosilac gazdinstva, kao i da je proizvodnja sokova fizički jako težak posao. Voće najpre treba da se opere, pa se razmerava, renda, cedi, pasterizuje i na kraju se pune flaše. Ipak, kaže da je zadovoljna i da prodaja lepo ide. Imaju i dostavu koju rade besplatno.
A.Milić
Foto: D.Bosić
