Gazdinstvo Branka Jeftanovića iz sela Dragojevac, u opštini Vladimirci, poznato je po uzgoju autohtone rase goveda - buša. Na ovom domaćinstvu trenutno se nalazi 35 grla buša, 12 bivola i 15 simentalki. Buša je autohtona rasa goveda koja je nekada bila rasprostranjena širom Balkanskog poluostrva, posebno u brdsko-planinskim predelima. Ova rasa, koja je u prošlom veku skoro izumrla zbog ukrštanja sa drugim rasama, danas opstaje zahvaljujući svojoj otpornosti i skromnim zahtevima za ishranu.
Iako buša daje manje mesa i mleka u poređenju sa komercijalnim rasama, njeno meso je izuzetno aromatično, što ga čini traženim među poznavaocima tradicionalne kuhinje. Branko je svoje buše doveo sa Stare planine, gde se nalazi jedno od najvećih stada ove rase u regionu, sa preko 400 grla. „Odlučio sam se za buše jer nisu zahtevne za ishranu i uzgoj. Odlično podnose i zimu i leto, samo im je važno da nisu dugo na kiši kada je hladno“, objašnjava Branko, dodajući da planira proširenje stada na 50 grla.
Osim buša, Jeftanovići drže i bivole, koje svakodnevno puštaju na pašu pored reke Save. „Prostor pored reke smo ogradili, tako da stoka ne može da ode daleko, a boravak na otvorenom im zaista prija“, kaže Branko. Bivoli su, kako navodi, posebna priča – „Oni obožavaju da leže u vodi, po ceo dan ne izlaze iz reke. Moram da ih ograničim jer su bezobrazni i ne slušaju me!“
Od ranog srednjeg veka pa sve do sredine 20. veka bila je dominantna rasa goveda u brdsko-planinskim predelima Balkana. Oplemenjivanjem sa drugim rasama, tokom 20. veka, dovedena je na ivicu opstanka. Zbog svojih osnovnih karakteristika ostala je van dometa hiperprodukcije i industrijalizacije. Manji procenat mesa u odnosu na kosti i manja količina mleka su osobine zbog kojih buša nije popularna za uzgoj. Međutim, njeno meso je čisto, jako aromatično i žilavo zbog čega je potrebna duža termička obrada.
Na imanju su angažovani i sin Nemanja (14) i kćerka Nikolina (12)
Autor fotografije: 24/7 Šabac
Na svojih 18 hektara obradivog zemljišta, Branko uzgaja pšenicu, kukuruz, suncokret, soju i detelinu, ali suša ove godine stvara probleme u obezbeđivanju dovoljno stočne hrane. Jeftanovići koriste državne subvencije za uzgoj autohtonih rasa – 30.000 dinara po bivolu, dok za buše dobijaju između 12.000 i 18.000 dinara po grlu, uz dodatne subvencije po hektaru.
Izvor:24/7 Šabac
