Prvi pekarsko-mlinarski sajam i konferencija "21. pekarsko-mlinarski dani" održaće se od 6. do 8. oktobra u Master centru Novosadskog sajma. Glavna tema Konferencije biće energetska efikasnost industrijskih postrojenja. Ovu manifestaciju otvoriće Branislav Nedimović, ministar poljoprivrede i zaštite životne sredine. Konferenciji će prisustvovati najeminentniji predstavnici struke iz Srbije i inostranstva, predstavnici nauke, Privredne komore, proizvođača, udruženja i poljoprivrednici. Tada će, prvi put na Balkanu, biti organizovan Sajam pekarstva i mlinarstva na kome će posetioci moći da se upoznaju s pekarsko-mlinarskom strukom i opremom i da prisustvuju demonstraciji pripreme i pravljenja pekarskih proizvoda u mini-pekarama te da degustiraju sveže proizvode. Posle takmičenja u okviru "Pekarijade", poslednjeg dana sajma biće predstavljeni najbolji pekari Srbije.
Direktor pekarskog sektora firme "Mlinpek zavod" Lazar Popović najavio je da će se na ovogodišnjoj konferenciji diskutovati o Pravilniku o kvalitetu žita, mlinarskih i pekarskih proizvoda i testenina, zatim o kvalitetu pšenice, ekonomskim aspektima i mogućim pravcima razvoja pekarstva i mlinarstva, s posebnim naglaskom na male proizvođače. Govoriće se o konkurentnosti, tehnološkim rešenjima i svojstvima proizvoda, kao i o drugim aktuelnim temama u ovoj oblasti. Iz svega treba da bude izveden zaključak kakav hleb zaista jedemo.
Sajam će biti otvoren svakog dana od 10 do 19 sati, a ulaznica je 200 dinara.
B. K.
