U Iđošu kod Kikinde po osmi put održana je "Krofnijada“. Na događaju je pripremljeno više oko hiljadu krofni, u kojima su uživale sve generacije, a cilj je da se tradicija tog dela Banata čuva i kroz najslađi specijalitet, čije pravljenje podrazumeva pravu umešnost domaćica.
Domaća krofna jedan je od omiljenih slatkiša detinjstva. Svaki zalogaj budi uspomenu na porodična okupljanja i vremena kada je spremanje ručka trajalo nekoliko sati, koji nikome nisu padali teško. Svaka domaćica i sada ima provereni recept za taj specijalitet, prenosi RTV:
Pročitaj više:Vino iz Rivice koje čuva tradiciju i poštuje prirodu
- Pola vode, pola mleka, šećera, soli, malo ulja, kvasac. Sve se zamesi i premesi nekoliko puta i onda svako radi po sopstvenoj volj, priča Ljiljana Šećerov iz Aktiva žena "Srpski Krstur“.
-Stavimo malo rakije, da ne upije mnogo ulje. Dovoljna je jedna kašikica, koja ispari tokom pečenja. To smo naučili od naših baka, nadovezala se Dragica Radanov iz Udruženja žena "Sunce“ iz Padeja.
Da bi se običaj čuvao i veština pravljenja ukusnog domaćeg slatkiša prenosila na mlađe generacije, Udruženje žena "Iđoš“ osmi put je organizovalo "Krofnijadu“. Događaj je okupio učesnike iz svih delova Banata, udružene istim motivom:
- Cilj manifestacije je očuvanje tradicije. To je uglavnom bio svečani kolač nedeljom. Krofna je bila glavna. Da bismo to sačuvali, u okviru Dana sela, organizujemo krofnijadu, objasnila je Biljana Đurđulov iz Udruženja žena "Iđoš“.
Pročitaj više:Nastavlja se tradicija nedeljne vožnje fijakerima kroz Kikindu
Krofne, uz pekmez od ludaje, brend su sela Iđoš kod Kikinde. Tako gastronomska ponuda postaje pravi ambasador tog dela ravnice.
- Iz jednog banatskog sela šaljemo poruku da se tradicija čuva i na ovakav način, a ne samo u knjigama i ustanovama kulture, istakla je Marijana Mirkov, članica Gradskog veća zadužena za kulturu i turizam.
