Bundeva je svakako kraljica jeseni, a bundevara je bila i ostala kraljica trepeze tokom hladnih kišnih dana. Miris pečene bundeve i cimeta asocira na detinjstvo, na bezbrižne dane kada su se snovi pekli u rerni.
Pročitaj više:Domaća zimnica s obronaka Bukulje
Dragan Kubatov iz Svetozara Miletića, opština Sombor, od bundeve ume da napravi i čorbu, i to onu starinsku, prenosi RTV.
- Stavljam malo masti, narendanu bundevu i čim ona počne malo da radi, nalijemo vode da popline. Dodajem odmah i kim, kuvamo dok se bundeva ne raspadne. Izlupam jaje i nalijemo ga u čorbu. Posluži se uz prepečene komadiće hleba i uz kašiku pavlake, kaže Dragan Kubatov.
Za bundevaru nije potrebno mnogo šećera, jer je bundeva sama po sebi slatka. Koriste se debele kore, narendana bundeva i cimet, a uz takav slatkiš dan je sladak već na prvi zalogaj. Dragan kaže da je veoma važno da se fil raporedi po celoj kori, kako bi se ravnomerno ispekla.
Bundeva je dobra za imunitet i metabolizam, za zdrave oči i dobar vid, za lepu kožu i zdravo srce, puna je vitamina C.
Pročitaj više: Ludaji u čast
Takođe, Kubatov podseća da su naši stari znali sve to, pa se od bundeve nije bacala čak ni kora, sušila se, mlela, i to se dodavalo marvi u hranu. Kako kaže sve od Boga dato, znali su da iskoriste.
