O neobičnoj indonežanskoj rasi kokošaka ajam cemani već smo pisali, poznate su po svojoj potpuno crnoj boji, ne samo perja, već i kože, mesa, pa čak i unutrašnjih organa. Međutim, u ovom tekstu donosimo priču o porodici iz Srbije koja je među retkima odlučila da ovu egzotičnu živinu uzgaja na svom imanju.
Pročitaj još: Lambordžini koka
U selu Pojate, nadomak Paraćina, već pet godina caruju crne kokoške koje izazivaju divljenje i čuđenje gde god se pojave. Reč je o egzotičnoj i retkoj vrsti ajam cemani, poreklom iz Indonezije, koja se u domaćinstvu porodice Manojlović oseća kao kod kuće – zahvaljujući ljubavi prema živini koju je Milan Manojlović gajio još kao dečak.
– Krenuo sam skromno, sa samo osam jaja. Nije bilo lako, ali vremenom sam širio jato, menjao, kupovao, ubacivao novu genetiku... U jednom trenutku imali smo baš veliki broj jedinki. Sada smo smanjili, da bismo se posvetili ozbiljnoj selekciji. U planu je velika farma, ajam cemani će biti u fokusu, ali biće i druge vrste živine – priča Milan za RTRS.
Ove kokoške nisu samo posebne po svom poreklu, već i po neverovatnoj crnoj boji – od perja, preko kože, pa sve do mesa i unutrašnjih organa.
Pročitaj još: Otporna, skromna i visoko produktivna živina. Evo o kome je reč!
– Ko se ne uplaši boje mesa, biće oduševljen kvalitetom. Supa im je vrhunska, a jaja potpuno bela, kao kod svake druge koke. Prošla godina nam je bila baš uspešna, imali smo oko 200 komada – kaže Milanova supruga Slađana.
Manojlovići tvrde da ajam cemani nije zahtevna za uzgoj. Hrane ih prirodno – uglavnom žitaricama, i puštaju da slobodno kljucaju po dvorištu. Omiljeni „slatkiš“ ovih crnih lepotica su kalifornijske gliste, koje Manojlovići i sami proizvode.
– Moja specijalnost su ajam cemani i prepelice. U međuvremenu, moji čuvaju ovce i bave se glistama, od kojih pravimo glistenjak – objašnjava Milan. Njegova majka dodaje:
– Izbegavamo koncentrate. Jedu ono najosnovnije – pšenicu, kukuruz, ječam... To su organska jaja, što se mene tiče. Vodimo računa o krvnom srodstvu, menjamo pevce, sve mora biti kako treba.
Ono što ove kokoške posebno izdvaja jeste njihova cena. U nekim delovima sveta, ajam cemani dostiže i do 500 evra po komadu!
– Zovu ih „Lamborgini među kokoškama“, verovatno zbog cene. Nisu one šampioni u nosivosti, ali su nas prošle godine iznenadile. Nosile su gotovo cele godine, sa pauzom od samo mesec dana – ističe Slađana.
