NA MEĐUNARODNU SCENU STUPAJU PASULJ, GRAŠAK I DRUGE MAHUNARKE

Odmah nakon početka međunarodne kampanje podizanja svesti o značaju kinoe u ishrani, FAO iznosi na “globalni sto” i novu grupu namirnica - mahunarke.

Posebnu grupu mahunarki koje spadaju u grupu leguminoza čine sušeni grašak, pasulj, leblebija i sočivo. Oni se uzgajaju i konzumiraju na svim kontinentima. U mnogim zemljama ove mahunarke imaju veliki ekonomski značaj i karakteristični su za nacionalna jela. Pa ipak, njihove nutritivne vrednosti i ekološki značaj se često zanemaruju. Međutim, očekuje se da će se u 2016.godini koja je proglašena Međunarodnom godinom mahunarki, svest o značaju ovih leguminoza promeniti.

U saradnji sa partnerima iz Kanade, zemlje druge u svetu po proizvodnji mahunarki, predstavnicima kanadske ambasade i kompanije Agro-Haribec, FAO Regionalna kancelarija za Evropu i centralnu Aziju organizuje niz promotivnih događaja koji će obeležiti Međunarodnu godinu mahunarki. Prvi u nizu sastanaka koji će okupiti stručnjake iz ove oblasti, predstavnike nauke, proizvođače i stručnjake na polju bezbednosti hrane, bi}e održan u Budimpešti 16. marta a potom slede sastanci u Zagrebu (18. marta), Sarajevu (21. marta) i Beogradu (23. marta).

- Kada uživamo u tanjiru tople supe od sočiva, retko mislimo o svim značajnim vitaminima (C, beta-karoten) i mineralima (gvožđe, magnezijum, fosfor) koje unosimo u organizam, ističe Eleonora Dipo, stručnjak FAO za bezbednost hrane i zaštitu potrošača. - Mahunarke su zdrav i ekonomski pristupačan izvor hranljivih elemenata i omogućavaju raznovsrniju ishranu.

Mahunarke imaju i druge prednosti. Ova posebna vrsta mahunarki vraća organske materije zemlji na kojoj se uzgajaju.

- Sposobnost mahunarki da vezuju atmosferski azot i pretvaraju ga u azotno đubrivo, u kombinaciji sa rotacijom useva, zapravo revitalizuje zemljište, kaže Avetik Nersisijan, stručnjak za poljoprivredu FAO. - Za uzgoj mahunarki je potrebno manje đubriva, što ove biljke čini veoma korisnim sa stanovišta zaštite životne sredine.

U nekim delovima sveta mahunarke su se gajile i pre 2.000 godina, kaže Nersisijan. Danas, mahunarke mogu biti značajan deo globalne strategije za ublažavanje klimatskih promena, navodi se u saopštenju FAO.