Kianina je pre izvesnog vremena uvežena i u naš kraj. Pošto je kod nas ona skoro nepoznata evo nekoliko najvažnijih informacija o njoj. Kianina je jedna od najstarijih rasa goveda koja se do polovine prošlog veka koristila kao radna rasa goveda. Najkrupnija je rasa goveda u svetu. Bikovi u grebenu visine 160 do 170 cm (ne retko premašuju 180 cm, a volovi 200 cm), a krave 155 do 165 cm. Telesna masa bikova je od 1.200 do 1.500 kg, a krava od 800 do 1.000 kg. Odrasle jedinke imaju svojstvenu sivu do belu boju tela. Porođajna masa teladi je 40 do 50 kg, no zbog velikog okvira teška teljenja su retka. Prirasti bikova u intenzivnim sistemima tova su 1.500 do 2.000 g/dan.
Visoki prinosi i dobra kvaliteta mesa, adaptabilnost, tolerancija na topliji mikroklimat i insolaciju, čini Kianina rasu pogodnom za proizvodnju mesa. Optimalna klanična masa muške junadi koju dosežu u uzrastu od 16 do 18 meseci je 650 do 700 kg, a uobičajeni randman je oko 65%. Meso je poznato po vrhunskom kvalitetu, te je kao i meso ostale četiri Italijanske mesne rase zaštićeno oznakom porekla.
Odgajivačkim ciljem za Kijanina rasu potrebno je dati akcenat na sledeće osobine :
Uzrast kod prvog teljenja 32 meseca
Telesna masa pri zalučenju (5-7 meseci) grla 230 - 300 kg
Telesna masa grla pri klanju sa 15-18 meseci da iznosi 600 – 700 kg
Randman trupova od 64 - 65%
Dnevni prirast preko 1600 g/dan
Visina grebena odraslih bikova 200 cm a težina 1800 kg, a krava do 1100 kg
Poboljšanje konformacije.
Danas se goveda Kijanina gaje prvenstveno radi govedine. To je, kako je neki zovu, “mašina za meso“, jer dnevni prirast ovih goveda može premašiti 2 kg dnevno! Ujedno nudeći veoma visok prinos govedine vrhunskog ekstra kvaliteta. U odnosu na Hereford, Aberdin-angus, Šarole, Limuzin otporniji je i ima manji procenat smrtnosti posebno kod telenja. Junad koja su namenjena za klanje, stara oko 16 meseci, dosežu težinu od 700 kg sa radmanom od 65%.
Autor fotografije: wikipedia
Kijanina u Srbiji
Domaćinstvo Janković u selu Dobrić prepoznatljivo po proizvodnji sadnica lešnika širom zemlje i sveta, od nedavno je jedino u Srbiji koje ima italijanska goveda rase kijanina. „Radi se o jednoj od najstarijih i najkrupnijih rasa goveda na svetu, koja su vlasnici nabavili zahvaljujući saradnji sa institutom u Peruđi. Za početak, uvezli su devet grla. Namera im je da u narednom periodu povećaju broj goveda ove rase, koja je isključivo namenjena za proizvodnju mesa. (Izvor:24/7 Šabac)
Kijanina se u Italiji kao rasa dosta pazi i konstantno se radi na njenom unapređenju, pa u zemljama koje su intenzivnije uvozile ovu rasu goveda su osnovana udruženja koja su u stalnom kontaktu sa matičnom organizaciom u Italiji.
Dipl.inž Zoran Kozlina
PSSS Šabac
BONUS VIDEO:
