Pijace i novi horizonti prodaje

Kako su mali proizvođači hrane plasirali svoje proizvode posle zatvaranja pijaca, kako su se snalazili u novonastaloj situaciji, koliko su bili spremni da se uključe u online prodaju i kakva su im iskustva, kako je država reagovala da im pomogne i da li će kriza prouzrokovana pandemijom virusa korona uticati na promenu načina prodaje, odnosno da li će online “tezga” zameniti pijačnu. Ovo su bile teme juče održanog online panela Svet hoće domaće, šestog po redu, pod nazivom “Mali proizvođači hrane – pijace i novi horizonti prodaje”, koji se organizuje uz podršku USAID-ovog Projekta za konkurentniju privredu.

Posle uvođenja vanrednog stanja, policijskog časa, zatvaranja pijaca i ugostiteljskih objekta mali proizvođači hrane ostali su bez tržišta, bez načina da plasiraju svoju robu. Mini-mlekare zbog gubitka tržišta prestale su da otkupljuju mleko od proizvođača, a u pirotskom kraju, na primer, odgajivači jagnjadi su ostali bez kupaca. Da bi pomogla proizvođačima država je postigla dogovor s velikim industrijskim mlekarama, koje su prihvatile da organizuju otkup sirovog mleka i na tim područjima po realnim tržišnim cenama. Takođe, organizovan je i otkup jagnjadi.

Druge dve grupa kojima je trebalo hitno pomoći, kako je u svom uvodnom izlaganju istakao Marko Majstorović iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede bilu su proizvođači svežeg voća i povrća, koji svoju robu ne prodaju preko trgovinskih lanaca i Fine Food sector, koji je poslednjih godina dosta ojačao i u čiji razvoj su uložena značajna sredstava. 

- Elektronska pijaca pokrenuta je s namerom da se pomogne tim proizvođačima da dođu do kupca. Pristup i registracija su vrlo jednostavani, a kolika je bila zainteresovanost za ovaj način prodaje svedoči podatak da se od podizanja platforme registrovalo 2.000 proizvođača, rekao je Majstorović i naveo da je “Delhaize” otkupio 100 t voća i povrća, da se i “Merkator” takođe uključio u transakcije, a “Euroline” na jugu Srbije otkupio je velike količine krastavaca, krompira i kupusa.

Takođe, kako je istakao Majstorović koristi od e-pijace imale su i kraft pivare i drugi proizvođači iz Fine food sektora. Projekat je podržala i Svetska banka. Ministarstvo poljoprivrede je prvi put organizovalo ovakav način prodaje i on će se, prema najavi Nestorovića, dalje razrađivati i usavršavati kako bi se malim proizvođačima pružio novi horizont prodaje. 

Veliki broj transakcija ostvaren je i putem platforme “Mali proizvođači hrane u Srbiji”. Iako je ova platforma, kako kaže njen osnivač Ana Nešić podignuta još u septembru 2019. godine do izražaja je došla u vreme pandemije virusa korona. Cilj je bio da mali proizvođači budu vidljivi i da oni direktno stupe u kontakt s kupcima.  

 O problemima s kojima su se suočavali posle zatvaranja zelenih pijaca i kako su se snalazili na gazdinstvu “Jordanović” koje se bavi proizvodnjom sezonskog povrća govorila je Violeta Jordanović. Istakla je da su u početku bili zbunjeni, prijavljivali se na sve sajtove i Facebook stranice ne bi li došli do kupaca. 

-Nismo znali koliko isporuka u toku dana možemo da ostvarima, da li robu da pakujemo kod kuće ili na licu mesta, imali smo problem i s vremenom i s organizovanjem, ali sve smo to nekako prebrodili, objašnjava Violeta.

A na pitanje da li je internet prodaja budućnost Violeta kaže da se nada da će se razvijati i jedan i drugi pravac, ali da jedva čeka da se na pijaci sretne sa starim kupcima.

A kada je reč o pijacama Dejan Jednak, koordinator JKP Gradske pijace kaže, da su sve beogradske pijace spremne za rad. Maksimalno se poštuju i sprovode sve zdravstveno bezbednosne mere, počev od dezinfekcije, nošenja zaštitne opreme – maski i rukavica, poštovanje preporučene udaljenosti.

Svi učesnici panela mišljenja su da će se posle otvaranja zelenih pijaca smanjiti online prodaja svežeg voća i povrća, ali se slažu da treba razvijati internet prodaju i da to jeste budućnost. Ipak tezge na zelenim pijacama će još dugo biti aktuelne. Jer, kako je rekao Dejan Jednak, pijaca nije samo mesto prodaje, ona je mnogo više, mesto susretanja, tradicija, vrsta dnevnih i nedeljnih ritual.

J. Crnobarac