Jedna subotička porodica daje primer kako se može živeti u harmoniji s prirodom i pored izazova moderne poljoprivrede. Dеnis Marković i njegov sin Lazar, posvećeni su očuvanju tradicije kroz organsku proizvodnju na svom imanju od 40 hektara.
"Tropski talas je ozbiljno pogodio poljoprivredu. Zemlja je suva i zalivanje je gotovo besmisleno. Iako je zemlja natopljena, sunce prži biljke," objašnjava Dеnis, dok se brine o paradajzu koji se bori protiv žege.
Uprkos teškim uslovima, porodica Marković ne odustaje od svog organskog pristupa. Oni proizvode hranu bez zalivanja, pesticida i veštačkih đubriva, verujući u dugoročnu održivost svog rada.
"Organska proizvodnja nije lak put, ali verujemo da je ispravan. Naš cilj je očuvanje prirode i pružanje zdrave hrane za lokalno tržište," naglašava Dеnis.
Sada se na imanju završava sezona paradajza i paprike, dok su tikvice i krastavci već ubrani. Očekuje se još malo krušaka pre kraja sezone. Lazar, jedan od naslednika porodičnog posla, uživa u pčelarenju i vožnji traktorom. Porodica Marković priprema zimnice na tradicionalan način, čuvajući recepte prenesene s generacije na generaciju.
"Zimnicu pravimo bez konzervansa i šećera, samo s malo soli i pasterizovanjem u domaćim uslovima. Naš paradajz je čisto samleven s malo soli i začina, kako bismo sačuvali ukus detinjstva za buduće generacije," ističe Dеnis.
Srbija ima veliki potencijal za razvoj organske poljoprivrede, s podacima Ministarstva poljoprivrede koji pokazuju konstantan rast površina pod organskom proizvodnjom. Porodica Marković svojim primerom pokazuje da se tradicionalne metode mogu uspešno kombinovati sa savremenim znanjima o održivoj poljoprivredi.
"Nije uvek lako, ali kada vidimo kako naši proizvodi utiču na zdravlje ljudi i očuvanje prirode, znamo da radimo pravu stvar," priznaje Dеnis.
Iako se organski poljoprivrednici u Srbiji suočavaju s brojnim izazovima - od ekstremnih vremenskih uslova do nedostatka podrške i edukacije - porodice kao što su Markovići predstavljaju svetlu tačku nade za budućnost srpske poljoprivrede. Oni pokazuju da je moguće uspešno voditi organsko gazdinstvo, čak i u vremenu klimatskih promena i ekonomske neizvesnosti.
"Radimo ovo za našu zemlju, za buduće generacije, za sve koji žele da jedu zdravo i žive u skladu s prirodom. To je naše nasleđe i naša odgovornost," dodaje Dеnis.
Dok se prve zvezde pojavljuju na nebu iznad imanja Markovića, jasno je da organska poljoprivreda u Srbiji ima svetlu budućnost, zahvaljujući posvećenim porodicama koje, uprkos svim izazovima, ostaju verne zemlji i tradiciji.
"Ključ je u strpljenju i stalnom učenju. Svaka sezona nas uči nešto novo. Moramo biti fleksibilni i spremni da se prilagodimo, ali nikada ne odustajemo od naših principa organske proizvodnje," zaključuje Dеnis.
Možda je upravo ovakav pristup poljoprivredi ono što Srbiji treba da bi očuvala svoju bogatu agrarnu tradiciju i istovremeno se pripremila za izazove budućnosti.
Izvor: Dnevnik
669519497885b9c025270d411786109076160.webp)