Proizvodi s nekom od oznaka kvaliteta najbolje su što Srbija može da ponudi tržištu. Reč je o proizvodima, pre svega prehrambenim, koji su izrađeni od kvalitetnih sirovina, na specifičan način i uz poštovanje principa dobre proizvođačke prakse. To su proizvodi koji imaju specifične, prepoznatljive osobine, pa samim tim i dodatu vrednost koju realizuju prodajom na tržištu. Činjenica je da se ovim proizvodima ne posvećuje dovoljno pažnje, kao i da javnost nije dovoljno upoznata s njihovim pozitivnim uticajem na zdravlje potrošača, zaštitu životne sredine, ali i razvoj privrede kraja u kojem se izrađuju. Iz tog razloga su Privredna komora Srbije (PKS) i "Dnevnik-Poljoprivrednik", u saradnji sa Zadružnim savezom Srbije (ZSS), juče u prostorijama PKS-a organizovali tematski skup pod nazivom "Original iz Srbije", koji je okupio predstavnike resornih institucija, lokalne samouprave, ali i proizvođače koji su zaštitili brendove koji su već prepoznatljivi na tržištu u našoj zemlji i inostranstvu. Reč je o proizvodima sa zaštićenim geografskim poreklom i onima koji nose oznaku "Srpski kvalitet".
Aleksandar Bogunović, sekretar Udruženja za biljnu proizvodnju PKS-a istakao je značaj ove teme, a posebno sa aspekta uspešne prodaje proizvoda i izlaska na tržište. Naveo je da danas više nije dovoljno samo proizveseti robu, makar ona bila i kvalitetna, već ta roba mora da bude kvalitetno upakovana, prezentovana i marketinški predstavljena, a oznake kvaliteta koje stoje na nekom pakovanju svakako mogu da doprinesu boljoj prodaji proizvoda. Treba imati u vidu i to da su potrošači sve obrazovaniji i svesnijie i sve više biraju šta će kupiti.
- Cilj PKS-a je da te proizvode prepoznamo, promovišemo, da radimo na primeni tih novih metoda prodaje i da proizvođače obučimo kako da ih u svom poslovanju primene, rekao je Bogunović.
Napomenuo je i da je važno da lokalne samouprave prepoznaju važnost ovih proizvoda i da podržavaju njihovu proizvodnju i prodaju, posebno lokalnu. Cilj je, kako je rekao, da se ovi proizvodi, koji se obično ne proizvode u velikim količinama, uključe u turističku ponudu kraja kao autentična ponuda regiona, jer je to ono što može da privuče turiste.
O važnosti medijske promocije proizvoda s oznakom kvaliteta govorila je dr Gordana Radović, direktorka "Dnevnik-Poljoprivrednik" AD, koja je navela da je misija llista "Poljoprivrednik", kao najstarijeg specijalizovanog glasila iz oblasti poljoprivrede u našoj zemlji, da putem novina i internet stranice promoviše aktuelne teme. Takođe, najavila je da će u budućnosti biti organizovano još skupova koji će se baviti ovom tematikom u cilju edukacije javnosti o značaju domaćih brendova.
- Proizvodi sa zaštićenom oznakom kvaliteta često se proizvode u okviru zadruga, a Zadružni savez to podržava, trudi se da obrazuje zadrugare kako da zajedničkim snagama stvore i brend, istakao je Nikola Mihailović, predsednik ZSS-a, obraćajući se učesnicima skupa.
Put do stvaranja proizvoda sa oznakom geografskog porekla objasnio je Zoran Dragojević iz Zavoda za intelektualnu svojinu, koji je napomenuo da je u ovom zavodu do sada registrovano 78 oznaka geografskog porekla. To su proizvodi od mesa, sirevi, vina, piva, voda, proizvodi ručne radinosti, med, proizvodi od voća i povrća... Postupak registrovanja oznake kvaliteta podrazumeva najpre ustanovljavanje oznake kvaliteta, a zatim sledi dobijanje statusa ovlašćenog korisnika, odnosno određivanje ko ima pravo da koristi tu oznaku.
- Proizvodi sa oznakom kvaliteta imaju reputaciju i o tome najbolje govori to što ih najčešće nema na lageru, jer su prodati, istakao je Branislav Raketić iz Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. Istakao je da resorno ministarstvo pruža podršku putem obezbeđivanja kontrolnih markica koje se stavljaju na proizvode, a svojevrstan su garant potrošačima da se radi o proizvodu s kontrolisanim kvalitetom. Ministarstvo, takođe, subvencioniše troškove za kontrolu i sertifikaciju, a Rakitić je pozvao i lokalne samouprave da to čine u što većoj meri, jer je u njihovom interesu da deo budžetskih sredstava izdvoje za ovu namenu.
U okviru skupa predstavljen je nadaleko čuveni brend leskovački ajvar o kojem je govorio Goran Jović iz Regionalne privredne komore Leskovac. Istakao je da ovog proizvoda nema dovoljno koliko ga tržište traži. Napomenuo je i da Leskovac, pored ovog brenda, ima zaštićen i proizvod leskovačko roštilj meso i leskovačku spržu, kao i da je u toku postupak zaštite leskovačke ljutenice.
Savez tradicionalnih proizvođača "Original Srbija" okuplja 12 proizvoda koji nose oznaku geografskog porekla. Reč je o leskovačkom ajvaru, kačerskom medu, fruškogorskom lipovom medu, petrovskoj klobasi, đerdapskom medu, zlatarskom siru, vrbičkom belom luku, ariljskoj malini, sremskom kulenu, begečkoj šargarepi, futoškom svežem i kiselom kupusu. Ovu organizaciju predstavio je Stevica Marković , predsednik Saveza, a o fruškogorskom lipovom medu govorio je Đorđe Mrkić, potpredsednik novosadskog društva pčelara "Jovan Živanović" koje je i nosilac oznake geografskog kvaliteta.
Pirotski kačkavalj je proizvod čiju tradiciju proizvodnje čuva Mlekarska škola sa domom učenika "Dr Obren Pejić"u Pirotu,koja je od 2016. godine nosilacoznake imena porekla "Pirotski kačkavalj od kravljeg mleka". O načinu proizvodnje na skupu govorio je Miodrag Đorđević, nastavnik praktične nastave u ovoj školi.
Oznaku "Srpski kvalitet", kojom mogu da se označe poljoprivredni i prehrambeni proizvodi koji su proizvedeni od domaće sirovine i koji se svojim posebnim svojstvima jasno razlikuju od proizvoda iste kategorije, predstavila je Tamara Penjić iz Asocijacije za razvoj kvaliteta mesa i proizvoda od mesa. Devet proizvoda domaćih industrija mesa koje su članice ove asocijacije nosi oznaku "Srpski kvalitet". Reč je o "Carnexovim" proizvodima - Domaća mesnata slanina, Selection pašteta sa komadićima mesa, Selection pašteta sa dimljenom slaninom i Domaća sarma. Industrija mesa "Topola" zaštitila je ovom oznakom proizvode ljuti kulen i izletnička, "Zlatiborac" ovu oznaku kvaliteta ima na kraljevskoj salami i pilećoj delikates salami, a Yuhor na domaćinskoj pašteti, grubo usitnjenoj. U toku je sertifikacija dodatna dva proizvoda od kojih je jedan proizvod Industrije mesa "Carnex" - Rustik, a drugi "Neoplantina" Vojvođanska slanina.
Detaljnije o ovom skupu biće objavljeno u narednom broju lista "Poljoprivrednik".
A. Milić
669519497885b9c025270d411786109076160.webp)