Podsećamo vas da Beogradski Institut za primenu nauke u poljoprivredi (IPN) 15. jula, na promenadi u Vrnjačkoj Banji, po prvi put organizuje izložbu proizvoda od maline sa dodatom vrednošću.
Cilj ove takmičarske izložbe je, kako su najavili organizatori, promocija i izgradnja srpskog brenda tradicionalnih i inovativnih proizvoda od maline sa dodatom vrednošću.
Podršku IPN-u u realizaciji ove ideje pružili su Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu, Tehnološki fakultet u Leskovcu Univerziteta u Nišu, Institut za voćarstvo u Čačku, Naučni institut za prehrambene tehnologije (FINS) i Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji. Izložbu je podržalo Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije.
Organizatori pozivaju poljoprivredna gazdinstva, zadruge i udruženja poljoprivrednih proizvođača, firme, pojedince i grupe učenika/studenata, nastavnika, istraživača iz poljoprivredno-prehrambenih škola i fakulteta da prijave svoje proizvode.
Prijavljivanje za učestvovanje na takmičenju traje do 9. jula 2023. godine i obavlja se elektronski, putem linka, koji se nalazi na sajtu poljoprivrednih savetodavnih i stručnih službi Srbije - www.psss.rs.
Prijava podrazumeva dostavljanje proizvođačke specifikacije koja sadrži:
1) naziv proizvoda, trgovačko ime, ako ga proizvod ima;
2) kratak opis tehnološkog postupka proizvodnje;
3) podatke o vrsti i količini sastojaka koji se upotrebljavaju u proizvodnji i preradi;
4) osnovne uslove kvaliteta i izveštaj o izvršenom ispitivanju kvaliteta (ukoliko ga proizvod ima);
5) podatke iz deklaracije u skladu sa pravilnikom i propisom kojim se uređuje deklarisanje, označavanje i reklamiranje hrane.
Uz prijavu je potrebno dostaviti i fotografiju upakovanog proizvoda.
Komisija za ocenu proizvoda će obaviti selekciju proizvoda koji će ući u dalje takmičenje i biti izloženi na štandovima na promenadi u Vrnjačkoj Banji.
Kriterijumi za ocenu proizvoda biće senzorne karakteristike, inovativnost proizvoda i pakovanje.
Izbor najboljeg proizvoda će se vršiti u više kategorija, koje su definisane Pravilnikom o kvalitetu proizvoda od voća i povrća ("Sl. glasnik RS", br. 128/2020 i 130/2021), Pravilnikom o kvalitetu voćnih džemova, želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten pirea ("Sl. glasnik RS" br. 101/2015) i Pravilnikom o voćnim sokovima i određenim srodnim proizvodima namenjenim za ljudsku upotrebu ("Sl. glasnik RS" br. 103/2018).
Na primer, mogu da se prijave oni koji proizvode voćni džem od maline, žele od maline, marmeladu, voćni sok od maline, sok od maline, zamrznutu malinu, pasterizovanu malinu, pasterizovanu kašu od maline, sirup od maline, kompot, slatko, kandirano voće, sušeno voće, mešane proizvode od voća i povrća.
Prijave su otvorene i za potpuno nove kategorije proizvoda koje navedeni pravilnici ne obuhvataju. Osim proizvoda od maline, učesnici mogu doneti i svežu malinu, koja će takođe biti predmet ocene.
Osim pobednika po kategorijama, biće proglašen i apsolutni pobednik takmičarske izložbe. Za pobednike takmičenja biće obezbeđene adekvatne nagrade.
Za sve dodatne informacije, zainteresovani se mogu obratiti Institutu za primenu nauke u poljoprivredi, na email mmaslovaric@ipn.bg.ac.rs, sutvic@ipn.bg.ac.rs, scolic@ipn.bg.ac.rs ili putem telefona 011/2751-622.
Foto: IPN
669519497885b9c025270d411786109076160.webp)