.JPG)
Povećanje prisustva tradicionalnih prehrambenih proizvoda na tržištu, kako pograničnog regiona, tako i šire, osnovni je cilj projekta "Tradicionalni i standardni kvalitet", koji se realizuje u okviru Interregionalnog IPA programa prekogranične saradnje između Mađarske i Srbije. Na otvarajućoj konferenciji ovog projekta naglašeno je da će se raditi na razvoju zajedničkog sistema obezbeđenja kvaliteta i registraciji žiga kvaliteta koji će nositi i srpski i mađarski proizvodi.
- Da bismo to postigli, potrebno je, pre svega, da uradimo standardizaciju tradicionalnih proizvoda. Oni imaju visoku reputaciju, a ljudi ih smatraju veoma zdravim, s nutritivno vrednim karakteristikama i poželjnim senzorskim osobinama. Ipak, njihove osobine često znaju da variraju i mi želimo da taj kvalitet standardizujemo. To je prvi deo projekta, rekao je dr Predrag Ikonić naučni saradnik Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu i rukovodilac projekta.
Direktor Eurotender asocijacije iz Mađarske Peter Žolt Fug naglasio je neophodnost da se plasman tradicionalnih proizvoda proširi na veća tržišta i da oni budu obeleženi.
- Sve što se radi u Srbiji radi se i u Mađarskoj, a mi nastojimo da saradnja bude veća i da se proširi proizvodnja. U Mađarskoj će biti standardizovani i obeleženi proizvodi iz devet regija. Još uvek nismo konkretizovali koji će to biti proizvodi. Planiramo da to budu čajevi, začini, voće i povrće. Sada tražimo proizvođače koji će se uključiti u ovu akciju, objasnio je Fug.
Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo ima posebnu konkursnu liniju i meru agrarne politike kojom podržava male proizvođače tradicionalnih proizvoda da uvedu evropske standarde u svoju proizvodnju. Ova aktivnost odvija se nekoliko godina. Postoji katalog proizvoda u koji su upisani svi proizvođači i na taj način su dostupni javnosti.
Zadružni savez Vojvodine takođe je jedan od učesnika projekta i svoju ulogu vidi u povezivanju malih proizvođača, koji treba da se bolje pozicioniraju na tržištima tradicionalnih proizvoda koji imaju i standardni kvalitet, što je i naziv ovog projekta.
- Bićemo veza koja proizvođačima pruža mogućnost da stignu do standardizacije koju će pružati Naučni institut za prehrambene tehnologije kao nosilac ovog projekta, s jedne strane, i tržišta, s druge. Do njega mali proizvođači najlakše mogu doći preko zadruga, naglasila je Jelena Nestorov Bizonj, sekretar ZSV-a.
Dr Olivera Đuragić, direktorka FINS-a, naglasila je da će se Institut za prehrambene tehnologije truditi da znanja svojih stručnjaka primeni u praksi zajedno s mađarskim partnerima, jer na ovaj način pomaže se srpskoj privredi, što je i jedan od glavnih ciljeva FINS-a.
