U trenutku kada je otkupna cena tovnih svinja na nižem nivou nego prethodnih godina, domaći proizvođači suočavaju se sa otežanim plasmanom. Istovremeno, tržište beleži povećan priliv uvoznog mesa, što dodatno komplikuje odnos između ponude i tražnje. Prema rečima akademika Cvijan Mekić, u gostovanju na RTS takav uvoz puni kapacitete klaonica, što direktno urušava otkupnu cenu tovljenika.
Pročitaj još: Španija zatvorila granice, šta to znači za tržište svinja?
Stručnjaci ukazuju da problem ne leži isključivo u količini domaće proizvodnje, već u načinu na koji se usklađuju potrebe tržišta sa politikom uvoza. Posebno se ističe značaj jasno definisanih pravila o tome ko dobija dozvole za uvoz i u koje svrhe se to meso koristi.
Preporuka struke je da se uvoz usmeri prvenstveno na potrebe prerađivačke industrije, dok bi sveže meso na tržištu trebalo da bude u većoj meri rezultat domaće proizvodnje. Na taj način bi se istovremeno sačuvala stabilnost tržišta i obezbedila sigurnost za proizvođače.
Takođe, ističe se važnost potpune sledljivosti proizvoda, od porekla do krajnje prodaje – kako bi potrošači imali jasne i tačne informacije o tome šta kupuju. Transparentan sistem označavanja i kontrole doprineo bi većem poverenju u lanac snabdevanja.
Pročitaj još: Nabavka opreme u stočarstu- novi javni poziv
Cilj svih učesnika u lancu – od uzgajivača, preko prerađivača, do trgovaca i institucija – trebalo bi da bude dugoročna stabilnost sektora, očuvanje domaće proizvodnje i ravnoteža na tržištu, u interesu i proizvođača i potrošača.
