Međunarodna fondacija za jaja pruža stručnu podršku UNICEF-u u uspostavljanju nove fabrike za preradu jaja u prah, koja je trenutno u transportu ka Etiopiji, gde će uskoro biti instalirana i puštena u rad.
Reč je o kompletno opremljenom i spremnom postrojenju, koje uključuje svu neophodnu opremu za pasterizaciju tečnih jaja. Ova investicija predstavlja važan deo šire inicijative usmerene na unapređenje ishrane dece kroz jačanje lokalne proizvodnje hrane. Cilj je obezbeđivanje stabilnog snabdevanja bezbednim i pristupačnim jajima u prahu, proizvedenim od domaćih sirovina, čime se podržavaju kako nutritivni ciljevi UNICEF-a, tako i razvojni prioriteti Etiopije.
Pročitaj još: Ko su prljavih 12: namirnice koje sadrže najviše pesticida
U središtu programa nalazi se inovativni koncept „Jaja u prahu u kutiji“, koji su razvili Stiv Manton iz IEF-a i Filip van Bostraten iz kompanije Ovobel Engineering. Ovaj sistem omogućava pretvaranje svežih jaja u kvalitetan, dugotrajan i višestruko primenljiv proizvod, pogodan za različite programe ishrane, uključujući školske obroke i specijalizovane nutritivne programe.
Stabilan izvor hranjivih materija
UNICEF prepoznaje jaja kao izuzetnu, nutritivno bogatu namirnicu, koja obezbeđuje visokokvalitetne proteine i esencijalne mikronutrijente neophodne za razvoj dece. Zbog toga se jaja preporučuju kao važan deo raznovrsne ishrane, posebno u sredinama gde je pristup svežim jajima ograničen ili nestabilan.
Pre procesa sušenja, jaja prolaze kroz sistem za pasterizaciju – ključnu fazu koja garantuje mikrobiološku bezbednost, ujednačen kvalitet i usklađenost sa standardima bezbednosti hrane. Sistem takođe uključuje specijalnu "kutiju za sušenje", koja omogućava efikasno sušenje i rukovanje proizvodom uz očuvanje njegovog kvaliteta.
Partnerstvo za uspešnu realizaciju
Međunarodna fondacija za jaja obezbeđuje tehničku podršku i kontinuirano savetovanje tokom instalacije i rada postrojenja. UNICEF vodi implementaciju programa, sa fokusom na unapređenje dečje ishrane, jačanje lokalnih prehrambenih sistema i mogućnost primene ovog modela u drugim zemljama.
Pročitaj još:ZOO kutak: Utočište za bolesne i napuštene životinje
Kompanija Ovobel iz Belgije zadužena je za isporuku i instalaciju opreme, dok će lokalno upravljanje fabrikom u Etiopiji preuzeti Vision Foods. Projekat. Projekat podržavaju i Ministarstvo poljoprivrede i Ministarstvo zdravlja Etiopije, čime se obezbeđuje usklađenost sa nacionalnim strategijama i olakšava uvoz potrebne opreme.
Model za štiru primeu u Africi
Nova fabrika koristiće jaja iz domaće proizvodnje, doprinoseći razvoju lokalnih lanaca vrednosti i rešavanju problema neadekvatne dečije ishrane. Jaja u prahu predstavljaju isplativu alternativu postojećim nutritivnim sastojcima, uz prednosti dužeg roka trajanja, lakšeg skladištenja i distribucije.
UNICEF ovaj projekat vidi kao potencijalni model za primenu u drugim zemljama Afrike, sa mogućnošću proširenja proizvodnje ili izvoza pakovanja jaja u prahu u regionu.
Instalacija postrojenja očekuje se u drugom kvartalu ove godine.
A.M.
Izvor: Poultry world
