Poslednji objavljeni izveštaj Republičkog zavoda za statistiku (RZS) pokazuje da su u maju ove godine, u odnosu na isti mesec 2023, proizvođačke cene svinja porasle 9,4%, a goveda 5,7%. Istovremeno, samo su u sektoru živinarstva padale cene – živina je bila jeftinija za oko 15,9%, dok su od svih poljoprivrednih proizvoda najviše snižene otkupne cene jaja, i to za više od trećinu (33,8%).
Cene jaja variraju zavisno od regije. Analizom cena jaja u različitim gradovima Srbije za juni 2024, primećujemo određene razlike koje mogu uticati na potrošače i proizvođače. Na primer, cene velikih jaja u Beogradu (Kalenić i Skadarlija) iznose u proseku 21,50 dinara po komadu, dok su u centralnoj Srbiji nešto niže i kreću se oko 19,83 dinara po komadu. U Vojvodini, cena velikih jaja iznosi prosečno 20,91 dinara.
Kada su u pitanju jaja srednje veličine, Beograd ponovo prednjači sa prosečnom cenom od 20,50 dinara, dok su cene u centralnoj Srbiji i Vojvodini nešto niže, iznoseći 18,83 dinara i 18,91 dinara po komadu, respektivno. Male razlike u cenama mogu biti značajne za krajnje potrošače, ali i za proizvođače koji se trude da ostanu konkurentni na tržištu.
Slična situacija se primećuje i kod sitnih jaja, gde Beograd beleži prosečnu cenu od 19,50 dinara po komadu, dok je u centralnoj Srbiji cena 16,67 dinara, a u Vojvodini 17,33 dinara. Extra velika jaja su takođe nešto skuplja u Beogradu sa prosečnom cenom od 22,00 dinara, dok su u centralnoj Srbiji 22,50 dinara, a u Vojvodini 21,50 dinara po komadu.
Otkupne cene mleka u ovom periodu porasle su 0,5%, voća 1,9%, dok je rekordan rast zabeležen kod industrijskog bilja – 12,9%. Proizvođačke cene povrća bile su niže takođe za oko 30% u odnosu na prošlu godinu.
Zanimljivo je da je krompir, koji je nekoliko uzastopnih godina bio rekorder u povećanju cena u otkupu, sada već duži period na začelju liste, a proizvođačke cene smanjene su 17,5%. Žitarice su bile jeftinije sedam odsto u proseku, pšenica 4,7%, a kukuruz 7,4%.
Predvidivost proizvođačkih cena, posebno žitarica, nešto je na čemu poljoprivrednici već duže vreme insistiraju, a kretanje cena poljoprivrednih proizvoda odražava složenost tržišnih uslova i različitih faktora koji utiču na ponudu i potražnju. Pad cena jaja, uprkos opštem trendu poskupljenja hrane, sugeriše da postoji značajna volatilnost u ovom sektoru. Jasno je da na njihove zarade utiču mnogobrojne okolnosti koje se dešavaju na svetskom tržištu, pa je s toga važno da poljoprivrednici prate ove trendove kako bi se adekvatno pripremili za promene na tržištu.
