Da bi sirevi sačuvali svežinu i prepoznatljiv ukus, važno je da se pravilno skladište. Donosimo preporuke Balkan Cheese Festivala, o načinu čuvanja, u zavisnosti od vrste sira:
· Tvrdi sirevi (parmezan, čedar) – Umotati u voštani papir ili papir za sir, pa staviti u plastičnu kesu sa zatvaračem.
· Polutvrdi i meki sirevi (gauda, edamer, bri) – Čuvati u frižideru, umotane u papir za sir ili plastičnu foliju.
· Sveži sirevi (feta, mladi sir) – Držati u originalnom pakovanju, u slanoj vodi koju treba menjati na svaka dva dana.
· Kremasti sirevi (maskarpone, rikota) – Čuvati u originalnoj ambalaži u frižideru, prema uputstvima proizvođača.
· Plavi sirevi – Držati u frižideru, u plastičnoj kesi ili posudi s poklopcem.
Pročitaj još: Uz jednostavan metod lako je razlikovati pravi od lažnog sira
Pravilnim čuvanjem produžava se rok trajanja i čuva bogatstvo ukusa, što je ključno za uživanje u kvalitetnom siru.
