Globalno tržište organske hrane i pića dostiglo je istorijski maksimum u 2024. godini, dok je površina pod organskom poljoprivredom ostala stabilna, potvrđujući otpornost sektora i kontinuitet proizvodne baze. Prema najnovijim podacima predstavljenim na sajmu Biofach, svetska maloprodajna prodaja organskih proizvoda porasla je na 145 milijardi evra, što ukazuje na stabilnu i snažnu potražnju potrošača na ključnim tržištima.
Pročitaj još. IOFACH 2026: Najveći svestski sajam organskih proizvoda u toku u Nirnbergu
Prema podacima iz publikacije The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026, Sjedinjene Američke Države ostale su najveće pojedinačno tržište organske hrane, dok je Švajcarska zabeležila najveću potrošnju po glavi stanovnika, kao i najveći udeo organske hrane u ukupnoj prodaji prehrambenih proizvoda.
Publikaciju su zajednički pripremili Istraživački institut za organsku poljoprivredu (FiBL) i organizacija IFOAM – Organics International, a podaci su zvanično predstavljeni 10. februara 2026. godine na sajmu Biofach u Nirnbergu, vodećem svetskom sajmu organske hrane.
Rast potrošnje i snažan signal tržišta
Potrošači širom sveta u 2024. godini izdvajali su više sredstava za organsku hranu i piće, šaljući jasan signal proizvođačima, prerađivačima i trgovcima da interesovanje za organske proizvode ostaje snažno. Globalna maloprodajna prodaja porasla je za 6,9 milijardi evra u odnosu na prethodnu godinu i dostigla ukupno 145 milijardi evra.
Najveće tržište ostale su Sjedinjene Američke Države sa prometom od 60,4 milijarde evra, zatim Nemačka sa 17 milijardi evra i Kina sa 15,5 milijardi evra.
Švajcarska se izdvojila sa najvećom potrošnjom po stanovniku – čak 481 evro godišnje – kao i sa najvećim udelom organske hrane u ukupnoj prodaji hrane, koji je u 2024. godini iznosio 12,3 odsto.
Stabilna proizvodna baza
Na strani proizvodnje, površine pod organskom poljoprivredom ostale su gotovo nepromenjene i iznosile su 98,9 miliona hektara širom sveta. Najveće površine pod organskom proizvodnjom ima Australija, sa 53 miliona hektara, dok Lihtenštajn prednjači po udelu organskog zemljišta u ukupnim poljoprivrednim površinama – čak 43,5 odsto.
Ukupan broj organskih proizvođača na globalnom nivou dostigao je 4,8 miliona.
Rast međunarodne trgovine
U 2024. godini ukupni uvoz organskih proizvoda u Evropsku uniju i Sjedinjene Američke Države dostigao je 5,9 miliona tona, što predstavlja rast od 12,3 odsto, odnosno povećanje od 0,6 miliona tona u odnosu na prethodnu godinu. Ovaj trend odražava snažnu tržišnu potražnju i sve povezanije međunarodne lance snabdevanja.
Najveći izvoznici organskih proizvoda na tržišta EU i SAD bili su Meksiko, Ekvador i Kanada.
Podaci su prikupljeni iz 183 zemlje širom sveta.
Pročitaj još: Ko će obavljati kontrolu i sertifikaciju organske proizvodnje u 2026.
