Osmi put za redom standardna i uigrana ekipa vrhunskih leskovačkih roštiljdžija nadmašila je sopstveni rekord u pravljenju „maksi-pljeskavice za Ginisa“.
Majstori roštilja: Ivica Zdravković, Predrag Lazarević, Ljubiša Djordjević, i braća Stefan i Bojan Cvetković iz leskovačkih elitnih restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ tokom večeri ,u četvrtak 29. avgusta, na velikoj montažnoj skari na leskovačkom Bulevaru oslobodjenja ispekli su pljeskavicu težine 86,4 kilograma, prečnika 226 centimetara i prosečne debljine oko 2,1 centimetar.
Predsednik žirija Saša Mišić ekspret kulinarstva iz Beograda, i članovi žirija Igor Stevanović majstor roštilja iz Leskovca i Zoran Todorović profesor kulinarstva iz Niša veoma pedantno zabeležili su težinu,izgled i organoleptička svojstva ispečene pljeskavice.
Sve vreme pečenja maksi pljeskavice na trgu prisutne je zabavljao orkestar Mike i Isidora Zećirovića iz Bojnika, inače pobednika ovogodišnjeg takmičenja za „Prvu trubu“ u Guči.
Pre toga dogadjanja na montažnoj skari površine od oko 5 kvadrata, u kuhinji leskovačkeVisoke poslovne škole, u odseku za kulinarstvo, takmičili su se majstori roštilja, njih desetak, od kojih su u užoj konkurenciji bili osmorica. Učestvovalo je i dvoje iz susedne Bugarske i Severne Makedonije.
-Apsolutni pobednik ovog takmičenjaje Božidar Stamenković iz restorana „Tomina priča“ iz Pečenjevca, istakao je ovom prilikom Saša Mišić predsednik centralnog žirija 34. „Leskovačke Roštiljijade“.
Iako je gospodin Mišić imao svojevremeno mnogo primedbi na roštiljdžije kao autor i voditelj TV-serijala „Paklena kihinja“ na račun obrade i serviranja roštilja, ovom prilikom istakao je:
- Vrhunski roštilj se jede i pravi samo u Leskovcu. Možda treba malo više poraditi na njegovoj reklami, jer on je naš pravi brend za inostranstvo, naglasio je Saša Mišić.
Već sledećeg dana „Leskovačka Roštiljada“ u takmičarskom delu okupila je učenike srednjih ugostiteljskih i turističkih škola iz Srbije, u Srednjoj ugostiteljskoj i trgovinskoj školi u Leskovcu, iz čijeg podmlatka neprekidno “niču“ budući majstori roštilja.
Prema nezvaničnim procenama u Leskovcu se tokom „Roštiljijade“ pojede oko pet šlepera mesa i popije duplo više alkoholnih i bezalkoholnih pića.
Mi smo zabeležili i „najezdu“ bugarskih gurmana u ovaj grad i svi su prezadovoljni:
Tekst i foto: Tomislav Stevanović
