Kako se evropsko tržište voća ubrzano menja, a tehnologija postaje ključni faktor održivosti, sajam Macfrut u italijanskom gradu Riminiju, se pozicionira kao vodeći događaj koji spaja inovacije, biznis i umrežavanje u sektoru voća i povrća. Ove godine, sa rekordnim brojem međunarodnih izlagača, ovaj sajam predstavlja platformu za nove trgovinske mogućnosti, ali i uvid u buduće trendove koji će oblikovati proizvodnju. Gde je Srbija na toj mapi? Kako njeni voćari mogu iskoristiti ovaj globalni forum za bolji plasman na evropsko tržište? O tome je za list "Poljoprivrednik" govorio jedan od vodećih ljudi ovog Sajma, direktor Renzo Piraccini.
MACFRUT JE ZNAČAJNO PORASTAO TOKOM GODINA. IZ VAŠE PERSPEKTIVE, ŠTA JE BIO KLjUČ NjEGOVOG USPEHA I KAKO JE SAJAM EVOLUIRAO DA BI ZADOVOLjIO PROMENLjIVE POTREBE SEKTORA VOĆA?
- Macfruit je danas jedini međunarodni sajam posvećen celokupnom lancu snabdevanja voćem i povrćem, a ova posebnost je jedan od glavnih faktora njegovog uspeha. Naš format je zasnovan na tri osnovna stuba: biznisu, umrežavanju i znanju. S jedne strane, Macfruit je konkretna poslovna platforma, zahvaljujući namenskom digitalnom sistemu koji omogućava izlagačima da zakazuju B2B sastanke sa međunarodnim kupcima. Sa druge strane, to je sajam vođen sadržajem, koji nudi uvid na visokom nivou kroz simpozijume, konferencije i tematske oblasti koje predviđaju glavne inovacije u sektoru.
Internacionalizacija je takođe bila ključni element našeg rasta. U 2025. godini videćemo najveće prisustvo stranih izlagača i posetilaca ikada zabeleženo, sa zvaničnim delegacijama iz celog sveta.
Još jedna definišuća karakteristika Macfruit je njegov snažan fokus na inovacije i održivost, teme koje se reflektuju u različitim specijalizovanim oblastima izložbe: od Međunarodnog događaja Biosolutions, posvećenog biološkim rešenjima i tehnologijama za održivost, do Plant Nursery Area, koja istražuje sortne i genetske inovacije, do Sajma zdrave hrane, promovišući nove trendove zdrave ishrane. Izložba Agrisolar Sistem & Technologies će prikazati najnovija dostignuća u oblasti obnovljive energije koja se primenjuje u poljoprivredi, dok će The Water revolution biti u potpunosti posvećena tehnologijama efikasnog navodnjavanja i ponovnog korišćenja vode.
Pročitaj još: Kako do uštede vode uz pomoć obrade zemljišta?
SRBIJA IMA JAKU TRADICIJU U PROIZVODNjI VOĆA, POSEBNO U GAJENjU JABUKA I JAGODIČASTOG VOĆA. NA OSNOVU VAŠEG ISKUSTVA, KOJE SU KLjUČNE PREDNOSTI SRBIJE U OVOJ INDUSTRIJI I KAKO VIDITE NjENU ULOGU NA EVROPSKOM TRŽIŠTU VOĆA?
-Srbija ima dugogodišnju tradiciju u proizvodnji jabuka, sa ponudom koja se i dalje u velikoj meri zasniva na tradicionalnim sortama. Savremeni voćnjaci moraju biti opremljeni svim potrebnim tehnologijama, sistemima za navodnjavanje, mrežama za grad i insekte, preciznim senzorima kako bi se obezbedio besprekoran kvalitet. Objekti za pakovanje takođe moraju biti opremljeni linijama za ocenjivanje koje sortiraju po težini, prečniku i boji kako bi zadovoljile visoke tržišne standarde. To trenutno nije goruća tema jer je najveći deo srpske proizvodnje usmeren na rusko tržište, gde je konkurencija manja. Međutim, sa verovatnom normalizacijom odnosa sa Rusijom, kojoj se svi nadamo, konkurencija će se povećati.
Najveće mogućnosti za srpske proizvođače su borovnice, maline, kupine, jagode. Učešće na Macfruit-u nudi veliku prednost, zahvaljujući Berry Area, delu sajma gde će biti prisutni svi ključni igrači u sektoru. Ovo nije samo prilika za uspostavljanje novih komercijalnih odnosa i partnerstava, već i za sticanje vrednih uvida u postavljanje modernog proizvodnog sistema visokih performansi.
OVE GODINE NA SAJAMU ĆE BITI POSEBNO FOKUSIRAN NA JAGODIČASTO VOĆE. IZ VAŠE PERSPEKTIVE, ŠTA OVAJ SEKTOR ČINI POSEBNO DINAMIČNIM I KOJE MOGUĆNOSTI PREDVIĐATE ZA EVROPSKE I SRPSKE PROIZVOĐAČE U OVOJ TRŽIŠNOJ NIŠI?
-Globalno tržište jagodičastog voća jedno je od najdinamičnijih u sektoru voća i povrća, koje doživljava eksponencijalni rast poslednjih godina. Danas, jagodičasto voće predstavlja segment koji se brzo širi, sa globalnim tržištem koje prelazi 40 milijardi dolara.
Macfrut 2025 će imati ekskluzivnu oblast posvećenu bobičastom voću, Berry Area koja će obezbediti specijalizovani izložbeni prostor, namenske događaje i ekskluzivne mogućnosti poslovnog umrežavanja za kompanije. Berry Show će ugostiti stručnjake iz sektora, dok će Berry Route voditi posetioce kroz ključne igrače u industriji. Ova inicijativa predstavlja jedinstvenu priliku za evropske i srpske proizvođače da iskoriste rastuću međunarodnu potražnju, prošire svoj izvoz, uspostave nova komercijalna partnerstva i unaprede svoju konkurentnost kroz direktne veze sa globalnim kupcima i distributerima.
Ceo intervju možete pročitati u novom broju lista "Poljoprivrednik", a o čemu smo još pisali saznajte OVDE
