Priča o vinu nikada ne počinje u čaši, već u vinogradu. Vinogradri i vinari u njih ulažu mnogo truda i rada, prenoseći znanje s kolena na koleno. Stare vinarije čuvaju tajne o vinogradima, koje pamte generacije, ali i ukusu koji ne prolazi, već samo sazreva s godinama.
Bermet se u Sremskim Karlovcima proizvodi skoro tri veka, te je tako postao brend, koji je proslavio Karlovce i Frušku goru. U ponudi su takođe autohtone sorte, jer se u ovom mestu nalazi Institut za vinogradarstvo. Da bi vina bilo dovoljno, potrebno je mnogo rada i truda, prenosi RTV.
Pročitaj više:Vinogradarstvo – snažan oslonac razvoja sela u Srbiji
- Za sada sve ide po protokolu i planu, zadovoljni smo. Pre 20 dana završili smo orezivanje vinograda, izvukli lozu, izdrobili, odradili međuradnu obradu, sledi vezivanje lukova. Početkom nedelje nastavljamo sa operacijama u vinogradu, rekao je vinogradar Petar Bajilo.
Samo od kvalitetne sirovine može se dobiti kvalitetno vino, a vinari se trude da spoje tradiciju i savremenu tehnologiju. Od zdravog i kvalitetnog grožđa je u tehnološkom procesu lako napraviti dobro vino, ali je važno na vreme uraditi agrotehničke mere.
Pročitaj više:Koje vino je osvojilo srca Srema?
- Sve je usko povezano, od proizvodnje grožđa, tehnološkog postupka do prodaje, to je lanac gde jedno prati drugo. Najbitnije u ovom poslu je da prodaja prati proizvodnju, a da bi bilo tako neophodan je podrum odakle će se vino plasirati, odnosno prodavati, objašnjava Bajilo.
Dobro je poznato da svi putevi vode u Sremske Karlovce, koji su poznati kako po kulturi, duhovnosti i istoriji, tako i po vinima, zato su vrata karlovačkih vinarija uvek otvorena za sve posetioce.
669519497885b9c025270d411779871283788.webp)
