U Gornjoj Gorevnici kod Čačka po četvrti put je održana je manifestacija "Mlečni put, koja okuplja proizvođače sireva, kajmaka i drugih mlečnih proizvoda iz Moravičkog okruga i šireg regiona.
Manifestaciju su svečano otvorili prof. dr Vladimir Kurčubić, dekan Agronomskog fakulteta u Čačku, i Srba Jovanović, osnivač Balkan Cheese Festivala.
Pročitaj još:Pirotski kačkavalj, sir sa dušom Stare planine
Svoje proizvode izložilo je blizu 20 izlagača, među kojima su se našli i nagrađivani sirevi sa međunarodnih izložbi, kao što je čuveni Kupreški sir iz Bosne i Hercegovine. Posetioci su imali priliku da probaju raznovrsne sireve od kravljeg, ovčijeg i kozijeg mleka, kao i inovativne proizvode – poput liofilizovane kozje surutke u prahu i kozjeg kolostruma, poznatih po svojim blagotvornim efektima na zdravlje i imunitet.
Posebnu pažnju privukli su štandovi Mlekarske škole „Dr Obren Pejić“ iz Pirota i Poljoprivredno-veterinarske škole „Svilajnac“, koje su predstavile mlečne proizvode nastale u nastavnim radionicama, u potpunosti proizvedene od strane učenika i nastavnika.
Pročitaj još:Kako se pravilno čuvaju sirevi?
Osim sireva kao što su Sjenički, Zlatarski, Zlatiborski, sir sa Kosatice, pirotski kačkavalj, i drugi proizvodi iz Šumadije i istočne Srbije, bili su izloženi i premijum prehrambeni proizvodi koji se odlično slažu sa sirevima, čineći ovaj događaj pravim gastronomskim doživljajem.
Manifestaciju su pratile i edukativne aktivnosti: predavanja i panel diskusije na aktuelne teme kao što su:
Mali proizvođači i mali prerađivači – kako opstati?
Palmino ulje i druga biljna ulja u sirevima
Razvoj manifestacije Balkan Cheese Festival
U diskusijama su učestvovali profesori Agronomskog fakulteta u Čačku, nastavnici poljoprivrednih škola iz Pirota, Požege i Svilajnca, kao i samostalni proizvođači i organizatori.
